“食在四川，味在达州”，说起达州美食，人们会不约而同的提到达川府南巷“霞芳西关正宗土黄牛馆”的牛肉汤锅，三起三落、涮上8秒，就能品尝到一片美味的正宗鲜黄牛肉。

       然而四川很多地区不怎么养牛，只有宣汉县是养黄牛大县，顶级的黄牛肉汤锅里，往往都是咱们宣汉黄牛的身影。宣汉黄牛也因此在川东地区收获了大批忠实粉丝。

     据统计，每年至少有八万头达州黄牛被运到全国各地。为了让宣汉正宗土黄牛优质食材走上更多食客的餐桌，让“宣汉黄牛”的品牌风行天下，达州“西关黄牛”依托一流的食材供应体系、专业的厨师服务团队、顶级的餐饮体验，带来达州TOP级别的牛肉飨宴：

宣汉黄牛，“贵”在资源，“牛”在底蕴

      达州地域有养牛古已有之。达州黄牛中的灯影牛肉、牛肉干就因其独特的口感与品质，被列入朝廷进贡之上等“菜牛”。

宣汉黄牛，“贵”在品质，“牛”在生态

      达州山川秀丽、生态良好， 地形地貌独特，气候特征立体，是孕育优质绿色农产品的绝佳胜地。在这样一个良好的生态系统里。有人总结，黄牛们“吃的是中草药，喝的是山泉水，听的是山歌，住的是天然氧吧”，日子过得自在舒适，可谓称得上有品质的“黄牛”。肉质自然出落得紧实弹嫩，鲜而不膻。

     曾有人组织对宣汉黄牛进行过品质指标测定，宣汉黄牛肉富含微量元素锌，肉碱含量也高于平常养殖的牛。

锌元素具有促进生长和增强免疫力的作用，肉碱可避免肌肉降解和促进碳水化合物与氨基酸利用，对抗氧化和保护心血管具有明显作用。因此，宣汉黄牛堪称健康之选。

      “西关正宗土黄牛肉馆” ：牛肉汤锅的中高端聚会，

达州TOP级别的牛肉飨宴

只有在西关正宗黄牛肉馆，尝“鲜”是最大的特色。牛肉都是当天宰杀，肉质是肉眼可见的新鲜。极致的细腻，带着青草的芳香，不同部位有不同吃法，尝一口西关黄牛肉，用舌尖丈量达州原生态。

     达州人善烹牛，一头牛可烹出上百种美味佳肴。

“西关正宗土黄牛肉馆”主打中高端牛肉汤锅，直接将牛肉进行细分，比如键子肉、吊龙等，搭配不同辣椒酱料，打造鲜牛肉味道。还有特色牛肉丸，用料十足，不掺杂任何添加剂，让您尝到牛肉的鲜味。吃在嘴里Q弹十足，齿间与肉感的碰撞，爆裂开的牛排肉汁与牛肉香气瞬间包围整个口腔。

      正宗土黄牛汤底则包含了达州人民最喜欢的原味汤，特调的辣椒香、用料十足的菌汤等汤底。还有专业厨师给到品鉴建议，牛肉的每个部分该怎么吃，哪些部位适合涮清汤，哪些适合红汤，哪些适合酸辣，都细有讲究。

      在万物皆蘸水的达州人，丰富随选的辣椒酱料也独具特色。据介绍，每天的辣椒酱会采用现摘新鲜辣椒香料来调制，种类极其丰富，“天然” 是最大的特点。

      达州好山好水养出好黄牛，在这里共同品尝达州正宗土黄牛“饕餮盛宴”，共享达州黄牛“绝美风味”。如果您们想尝试顶级的达州正宗土黄牛、享受专业烹饪服务和惬意的用餐体验、感受达州地道的风味，那么，就欢迎来到达州的“西关正宗土黄牛馆”，绝不会让您们失望。

      11月1日，达州达川区南外“霞芳西关正宗土黄牛”黄牛馆隆重开业了 。

用餐地址:南外信合花园旁府南巷

订餐热线:廖总13172044700

 

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