句子星球分享：“人生，如花、树叶都是一样的。我是树叶，就在春天茂盛生长，在夏天享尽雨水的拍打，到了秋天就随寒霜凋落。人生又何尝不是这样！“姐妹们，夏天吃这道鲜椒猪蹄也太幸福了吧！别再执着于猪蹄炖汤、红烧啦！把煮好的猪蹄泡进灵魂鲜椒汁里，酸辣开胃，Q弹脆爽，每一口都带着鲜椒的清香，冰冰凉凉的超解腻！闷热天气没食欲？这道菜一上桌直接炫到光盘，真的太适合夏天了！昨天晚上我家儿子就跟我说，他想吃猪蹄了，但是这种大热天的，老娘我真心不想吃太油腻的。但是儿子这点小愿望还是得满足，于是今天早上早早的起床去买新鲜猪蹄，为了即能满足儿子的要求，又能满足我的味口，决定做一个适合夏天吃法的做法——“鲜椒猪蹄”

鲜椒猪蹄的具体做法步骤—第一步：所需食材食材：猪蹄；配料：二荆条、小米椒、葱、蒜、香菜、干花椒、花椒油、生抽、盐、鸡精、料酒、白糖、陈醋。第二步：猪蹄焯水猪蹄冷水下锅，放料酒、葱、姜、大火烧开撇开浮沫，关中火煮3分钟左右捞出洗干净。第三步：煮猪蹄焯好水的猪蹄放炖锅中煮，加少许盐、生姜、炖1个小时左右捞出用冷水冲洗掉表面的油脂，然后切成小坨放盆里备用。第四步：调料汁小米辣、二荆条、葱、蒜、干花椒（有新鲜青花椒会更完美）、生抽、一勺盐，小勺白糖、鸡精、适量陈醋、花椒油，2小杯纯净水把汁搅拌均匀备用。第五步：拌猪蹄把调好的料汁倒在煮好的猪蹄上抓拌均匀，上面放一点香菜盖上盖子或者保鲜膜放进冰箱冷藏3个小时左右就可以拿出来吃了。我家今天晚上都没人吃米饭了，就光吃这个蹄了，开胃清爽不油腻，鲜香爽口，辣而不腻真的太好吃了，大家赶紧去试试吧！
 

文章来源：丽姐食记