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【乡村振兴】四川宜华酒业有限公司非遗特产“乌梅酒”

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四川宜华酒业有限公司创办于2005年，秉承“专业、专注”的企业精神，坚持“人品决定产品，细节决定成败”的发展理念，致力于研发、生产、销售天然系列乌梅酒。公司位于四川达川区百节镇三牌村生态园区，邻近国道210线与达渝高速公路，占地10余亩，拥有现代化生产线，年产乌梅酒300吨以上。主打产品包括‘茶园山’和‘百华’乌梅酒，采用野生乌梅果和山泉水酿造，不含香精和色素。

四川宜华酒业获得达州市优秀旅游企业，达州优秀农副产品加工龙头企业称号，是达州市境内合法拥有生产果酒资质的民营企业。

公司占地10余亩，配备现代化流水生产线，采用固态发酵工艺年产青梅酒超300吨，原料来源于本地青梅果及山泉水。秉承"专业、专注"的企业精神和"人品决定产品，细节决定成败"的发展理念，公司2023年获评四川省林草产业化重点龙头企业，持有科技型中小企业和专精特新中小企业资质。达川区政府通过建设乌梅科技示范园推动产业升级，企业参与完善乌梅产业链条并获得政策支持。

乌梅山景区，距达城20余公里，紧邻达渝高速、达州新机场，是国家地理标志性产品“达川乌梅”的原生地、“中国乌梅之乡”核心园区。景区面积17.75平方公里，与国家4A级风景区真佛山、国家森林公园铁山公园形成环线旅游，具有独特的生态休闲观赏旅游资源，被誉为“达城后花园”。立春时节，达州市多地已是春花烂漫，一派生机盎然的景象。依托花海景观，各地也推出了文旅特色活动，丰富游客的节日体验。一起去看一下，眼下，四川达州的6万多亩乌梅进入盛花期。微风拂过，花海涌动，吸引游人驻足观赏。依托花海景观，当地还搭建了“乌梅煮酒”等多个特色美食场景，吸引大量游客体验。

乌梅是濒危蔷薇科珍稀植物，每年1、2月份开花，5、6月份果实成熟，因干果外皮乌褐故称乌梅。乌梅花清香隽永、观赏性强；果实肉质厚、色泽亮、酸味纯正，药食价值高，是《药典》收载品种。

步入乌梅山景区，可在平定寨遗址观日出日落，在太平硐听传奇故事，在对鹤寺祈福求安，在乌梅林借物思己，在浪漫梅岭感悟仙风道骨……景区内动植物资源丰富、自然景观奇特，不仅让人尽享大自然的无限风光，品尝乌梅系列餐、饮、酒，欣赏泥人道、翻山铰子、板凳龙等本土特色文化表演，还可体验竹编、藤编、刺绣等传统工艺制作过程。

四川宜华酒业有限公司成立于2005年07月，厂址位于达州市达川区生态园区内，周边乌梅树环绕。 “中国乌梅之乡” 四川省达州市达川境内有一座盛产乌梅闻名全国的乌梅山，为当地四川宜华酒业生产原生态的乌梅酒提供了源源不断的优质乌梅鲜果，堪称宜华酒业的自然车间！ 乌梅山，群山环抱，绿水环绕。这里有中国目前较大的乌梅古树丛林。

乌梅酒是以乌梅为原料，经浸泡、糖化、轻度发酵或调配制成的低酒精度果味饮品。它不属于蒸馏酒，也不属黄酒或啤酒体系，而是归类于“配制型果酒”或“浸渍型果饮”。其风味核心来自乌梅中的苹果酸、柠檬酸及梅子特有的单萜类芳香物质，这类成分易挥发，遇热易散失，因此传统工艺强调冷浸与避光保存。现代即饮型乌梅酒更倾向保留鲜果酸香与柔和甜感。

乌梅山庄位于四川省达州市达川区百节镇，距达城20余公里，紧邻达渝高速和达州金垭机场，属亚热带湿润季风气候区，是国家地理标志产品"达川乌梅"的原生地，2021年1月被评定为国家4A级旅游景区。景区总面积17.75平方公里，以万亩乌梅林为核心载体，形成乌梅山庄、乌梅湖、烟雨观景台、梅文化广场等主题景观区，作为秦巴山地度假旅游目的地的重要组成部分，与国家4A级景区真佛山、铁山森林公园构成环线旅游带，被誉为"达城后花园"。

景区保存有580年树龄的"乌梅树王"等古树群，拥有梅林漫道、对鹤山寺、太平古硐等古迹，冬春赏花、端阳采果的节令活动传承至今。依托《本草纲目》记载的乌梅药用价值，当地发展出酿酒传统，景区内设传统斗拱结构游客中心，开发乌梅酒、果脯等衍生产品。

2020年建成25公里旅游公路和15公里生态游步道，串联百节滩、四季花田等景点形成"一带十景"体验空间。作为"中国乌梅之乡"核心园区，景区年接待游客超300万人次，带动旅游收入约2亿元，形成集生态观光、文化体验、康养度假于一体的综合型旅游区。外文名Mount Wumei气候条件亚热带湿润季风气候景点级别无等级著名景点乌梅湖、烟雨观景台、梅林、平定寨、梅文化展览馆、四季花田地理信息地理位置中国四川省达州市达川区南部，免费展开历史文化乌梅山，群山环抱，绿水环绕。

这里有中国最大的乌梅古树丛林，其中一株距今有580多年历史的乌梅古树是迄今为止国内发现的最为古老的乌梅树，有“乌梅树王”之称。从乌梅广场出发，梅林漫道延伸到古树丛林深处曲径通幽。每年冬春交替季节，乌梅山繁花似锦，慕名前来赏花踏青，登高的游客络绎不绝。乌梅花，被誉为“迎春第一花”。端阳前后，硕果飘香，前来体验采摘乐趣的市民也是乐此不疲。百年古树、对鹤山寺、太平古硐等名胜古迹遥相呼应，相得益彰，为乌梅山美景增添了不尽的神秘色彩和文化底蕴。据《本草纲目》记载，“梅，花开于冬而熟于夏，得木之全气”。

因此，乌梅山一带民间自酿佳酿的历史源远流长。乡亲们劳作之余，自斟自饮，养身养颜，怡然自得。这一带鹤发童颜、百岁老人比比皆是。地理环境乌梅山位于达州市达川区百节镇，距达城20余公里，紧邻达渝高速、达州新机场。是国家地理标志性产品“达川乌梅”的原生地、“中国乌梅之乡”核心园区。乌梅山以万亩乌梅为依托，打造环铜钵河滨水景观带和20公里旅游环线，形成“一带十景”的体验空间，修建集避暑休闲度假、生态康养旅游、特色农业观光、巴山民俗体验为一体的综合型旅游景区。陡峭的峡谷、绵延的群山、宽阔的盆地等等，作为达州后花园的乌梅山景区地处达川区南部，是秦巴山地度假旅游目的地重要组成部分之一。

该景区总面积为17.75平方公里，形成了乌梅山庄、乌梅湖、烟雨观景台、梅林、乌梅文化广场、平定寨、乌梅山庄、肖家新村、百节滩、四季花田等主题景观区。乌梅山游客接待中心，游客中心作为旅游集散地，承载着形象、宣传、交流、管理为一体的重要功能。大门采用传统斜屋顶与斗拱结构，通过景观细节营造乌梅元素，是景区的名片所在。素有“中国乌梅之乡”之称的达川，正响应省委、省政府建设天府旅游名县决策部署，以乌梅山生态文化旅游为起点，规划建设乌梅山4A风景区。

主要景点乌梅湖原名茶园水库，系铜钵河上游拦河筑坝形成的一座人工湖，水域面积约一千多公顷，是乌梅山景区中的一处优美水景。烟雨观景台烟雨观景台占地约1千平方米，此处可以观看到景区内的大部分景色。此处以大青石制作的石栏和步道均为就地取材，雕刻精美，造型有趣，为观景台增加了美感。梅林乌梅山景区内有梅林面积约近千亩，是观赏乌梅花的好地方，也是摄影取景不错的选择。冬末春初，会有数十万株乌梅纷纷盛开。乌梅花漫山遍野，十分漂亮。游客可以经过郁郁葱葱的景观廊道，进入梅林，还可品尝乌梅酿制的美酒、饮料、果脯，深刻感受乌梅山的特色。

达州乌梅山乌梅，味蕾走心、健康中国、本草流芳、千年传承！匠心精酿成了非物质文化遗产/不加糖的乌梅山乌梅酒！

带上乌梅酒，诚交天下友！

喝了乌梅酒，精神超抖擞！

不是所有的乌梅酒都源自于达州乌梅山，乌梅山乌梅酒温馨提醒：喝酒不开车，开车不喝酒！